おかもと勝次郎・和牛旬菜 咲蔵

牧場の手で届ける、地産池消の究極の美味しさ

一頭一頭丹念に育て上げた牛を、自分たちの手で生産から消費まで責任をもって行いたいーそんな強い思いから生まれたのが、山口おかもと牧場が営む牛肉料理店「咲蔵」です。山口おかもと牧場は明治30年から続く、岩国市周東の高森地区にある畜産農家。毎日、一頭ずつ、見て触って、健康状態をしっかりチェックし、こだわりの良質飼料で育てます。そしてその銘柄牛を一頭買いで使う「咲蔵」は、まさに自分たちが全て飼育内容を把握した、間違いのない太鼓判の肉質を提供！また直営だからこその低価格も実現しています。軽く焼くだけで口の中に広がる、肉の甘みととろける脂の極上感…。意外と今まで知らなかった本当の美味しさ、そんな感動の出会いが待ってるかも。

タウン情報トライアングル 2013年3月号掲載情報