毘沙門

二代で守り続ける、思い出の味

毘沙門天の看板が目を惹く、国道２号線沿いのラーメン店。始まりは宇部でした。初代がゼロから１年間試行錯誤してラーメンを作り上げ、周南に移転。継ぎ足して作る豚骨スープは、深いコクがありながらも、後口はすっきり。スープによく絡む、自家製の細麺と抜群の相性です。現在は、二代目の茂さんが切り盛りしており「昔来たお客さんに、同じ味だと言ってもらえるように」と、真摯にその味を守り続けています。

タウン情報トライアングル 2014年5月号掲載情報