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信州産そばを自家製粉して使う、手打ちそばとうどんのお店。そば粉：つなぎ＝10：１の“外一”で打つそばは、甘みと香りが豊か！それを引き立てるのは、鰹・昆布・椎茸のだしに、オリゴ糖や天然塩を使った特製の“かえし”。サクッと軽い天ぷらも相性抜群です。
| 住所 | 山口市下小鯖2718（R262沿い） |
|---|---|
| TEL | 083-927-1906 |
| 営業時間 | 10:00～16:00、土日祝10:00～21:00 ※各30分前O.S |
| 定休日 | 水曜 |
| 駐車場 | あり |
タウン情報トライアングル 2013年11月号掲載情報