そば処 さぼ～る

そばがくれる最高の「おさぼり」時間

通りからは少し離れただけなのに、感じるのは懐かしい田舎ののんびりとした雰囲気。ここを切り盛りするのは、今も暇を見つけてはそばの食べ歩きをしているという、自他ともに認めるそば好きのご夫婦です。毎朝ご主人が打つそばは、信濃一号を使用した二八の極細そば。まろやかな地下水でキュッと仕上げたコシと風味が、心地よく口に馴染みます。また、お客さんの目の前に最高の状態で届くよう、一品ずつを夫婦二人三脚で丁寧に仕上げ。そんな温かな空気感に、お腹はもちろん心もゆっくりと満たされます。

タウン情報トライアングル 2011年11月号掲載情報