そば処 うさぎ

山口県産そば粉100％　純手打ちそばの店

宇部市小野にある体験学習施設「アクトビレッジおの」内に、お店を構えています。小野湖をそばに、山々にも囲まれ、自然の澄んだ空気と美しい景色が魅力です。うさぎで頂けるそばは、県内産そば粉を使った二八そば。使う水はお酒の仕込み水、ダシは県内産のシイタケなど、素材一つ一つ選び抜いたものばかりです。手打ちの細い麺はコシが強く、噛んだ瞬間にそばの味が感じられる、繊細な一品。そばだけで勝負するお店の、こだわりの味を楽しんで。

タウン情報トライアングル 2011年11月号掲載情報