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博多出身の店主が作る、2種類の一口餃子が食べられるお店。それぞれ皮の練り方や具を変え、県産の肉を使ったこだわり餃子です。看板メニューの焼餃子はパリパリ羽根付きで、旨味が引き立つ柚子コショウがポイント！もう一方はスープ餃子で、ダシは鶏ガラを約６時間も煮込んだ、人気の１品です。
| 住所 | 山口市湯田温泉3-1-19 |
|---|---|
| TEL | 083-921-4123 |
| 営業時間 | 18:00～25:00(24:30 O.S) |
| 定休日 | 日曜（月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜休み） |
| 駐車場 | なし |
タウン情報トライアングル 2013年2月号掲載情報